準備：
1) 煲一煲滾水, 放入數片薑及數條蔥段, 滾起後放入花膠
2) 放入花膠後, 再等到水再次滾起時,滾多約5分鐘, 即可蓋上蓋(要密封的)及關火, 浸一晚,或直止水變冷 (關火後記得不要再開蓋, 讓它焗一晚)
3) 第二朝早, 將煲內的水倒去及用水喉水清洗一次花膠, 剪成一件件(可大件些), 完成後即可放入保鮮袋 (可分多袋, 按個人每餐食多少而分每袋份量), 封好後放冰格保存, 用時拿出, 很方便。
煮法：
1) 將花膠解凍
2) 用1小碗雞湯加半茶匙蠔油 , 把花膠放進煲用慢火煑 約十五分鐘
3) 用一茶匙鷹粟粉 加少許雞湯攪勻, 慢慢倒進煲中, 令汁收水即成
recipe by Grace
